Публикация от 20 сентября 2026

🥬 5 вкусных заготовок из капусты на зиму Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ 1. Хрустящая квашеная капуста Капуста 2 кг Морковь 200 г Соль 40 г Капусту тонко нашинковать, морковь натереть. Добавить соль и хорошо помять руками, чтобы появился сок. Плотно уложить в чистую банку и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. 1–2 раза в день прокалывать капусту до дна. Когда появится приятная кислинка, убрать в холодильник. 2. Капуста «Пелюстка» со свёклой Капуста 1,5 кг Свёкла 300 г Морковь 150 г Чеснок 5 зубчиков Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 100 г сахара, 100 мл уксуса 9%, 80 мл растительного масла. Капусту нарезать крупными кусочками, свёклу и морковь тонкими ломтиками. Сложить всё слоями с чесноком. Воду с солью и сахаром вскипятить, снять с огня, добавить масло и уксус. Залить овощи. После остывания убрать в холодильник. Через 1–2 суток можно пробовать. 3. Капуста по-гурийски Капуста 2 кг Свёкла 500 г Чеснок 1 головка Острый перец 1 шт. Зелень небольшой пучок Вода 1,5 л Соль 3 ст. л. Капусту нарезать крупно, свёклу кружочками, чеснок пластинками. Уложить всё слоями в банку. Соль растворить в кипячёной воде, рассол остудить и залить овощи. Оставить на 3–5 дней при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике. 4. Быстрая маринованная капуста Капуста 1 кг Морковь 150 г Чеснок 3 зубчика Маринад: 500 мл воды, 80 г сахара, 1 ст. л. соли, 70 мл растительного масла, 70 мл уксуса 9%. Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок измельчить. Сложить в банку. Воду с солью и сахаром вскипятить, добавить масло, снять с огня и влить уксус. Горячим маринадом залить капусту. После остывания убрать в холодильник. Уже через сутки можно пробовать 😍 5. Солянка из капусты с грибами Капуста 1 кг Грибы 500 г Морковь 300 г Лук 300 г Томатная паста 120 г Растительное масло 150 мл Сахар 50 г Соль 25 г Уксус 9% 50 мл Лук и морковь слегка обжарить. Добавить подготовленные грибы, затем капусту, томатную пасту, соль и сахар. Тушить под крышкой 35–40 минут, периодически перемешивая. В конце добавить уксус и готовить ещё 5 минут. А зимой открываешь такую баночку и понимаешь, что не зря летом старалась 😍 Сохраняйте подборку себе и отправляйте тому, кто тоже любит домашние заготовки ❤️ А если хотите, соберу ещё 5 необычных рецептов из капусты, которые мало кто готовит💕💕💕💕✅✅✅✅