Публикация от 8 марта 2026

Можно ли нагревать мёд? 🍯 При нагревании мёда образуется оксиметилфурфурол — продукт разложения сахаров. Вред этого вещества для человека не доказан; его можно встретить в выпечке, других продуктах и даже в свежем мёде. Важно знать: при температуре выше 70 °C в мёде разрушаются витамины и ферменты, а при 100 °C исчезают и его бактерицидные свойства. Если хотите добавить мёд в чай — не кладите его в кипяток. А вот для выпечки с умеренным количеством мёда поводов для опасений нет. ✨ Не забудьте подписаться на канал