😋Кто бы мог подумать, что знакомый всем не понаслышке лопух, тоже можно употреблять в пищу.
Кстати, а почему бы нет? В Японии, например, лопух выращивается как овощ.
Съедобная его часть – корни и стебли. Те, кто пробовал, утверждают, что цветки лопуха по вкусу похожи на артишок, а корни отдают орехом.
Корни лопуха едят в сыром виде, добавляя их в салаты. Их также варят, маринуют, тушат. Это растение – хороший источник многих полисахаридов, содержит железо, марганец, магний, а также небольшое количество цинка, кальция, селена и фосфора.
В общем, японцы точно плохого не посоветуют.
Что можно приготовить из лопуха
🥗Салат из листьев лопуха
Вам понадобятся:
50 г листьев лопуха, 50 г зеленого лука, 30 г тертого хрена, сметана для заправки, соль.
Приготовление:
Листья лопуха промойте. Опустите на 1-2 минуты в кипяток. Немного обсушите и мелко порежьте. Перемешайте с мелко нарезанным зеленым луком, посолите, добавьте тертый хрен. Салат заправьте сметаной.
☕️Напиток из корней лопуха
Очищенные и промытые корни измельчите, подсушите сначала на воздухе, затем в духовке (до бурого цвета), измельчите в кофемолке. При заваривании напитка применяйте пропорцию – 1-2 ч.л. на 1 стакан кипятка.
❗️Не употребляйте в пищу сорняки, растущие близко к дороге – они впитывают выхлопные газы и дорожную пыль.
Будьте здоровы! 🙏
Секреты травника 🍀
