🦞 Как лобстер прошёл путь от «еды бедняков» до символа роскоши
В XVII веке в Северной Америке лобстера называли «морским тараканом». Им кормили заключённых и слуг, а излишки шли на удобрение. В Массачусетсе даже запретили давать его слугам чаще трёх раз в неделю — как наказание! 😅
Скорлупа у дома считалась признаком бедности, а сам лобстер стоил дешевле бобов.
Всё изменилось с приходом железных дорог 🚂 Пассажирам, не знавшим о дурной репутации, его подавали как диковинку — и блюдо «зашло».
Уже к 1880-м лобстер стал хитом ресторанов Бостона и Нью-Йорка, а затем — символом богатства.
Вот так один продукт сделал головокружительную карьеру: от стыда до шика. 🍽️✨
#история #еда #лобстер #факты
