Морская соль полезнее столовой? Разрушаю главный гастро-миф
Спойлер: нет. Они почти близнецы.
И та, и другая — хлорид натрия (NaCl) на 97–99%. Именно его избыток бьёт по сосудам, давлению и почкам. Разницы ноль.
Но как же минералы? В морской соли есть магний, калий, кальций. Красиво звучит. Но чтобы получить суточную норму магния, придётся съесть… 40 г соли. Это доза, после которой «полезные минералы» уже не спасут.
Единственный нюанс — йод. В морской соли он нестабилен и быстро улетучивает. В йодированной столовой — стабилен и профилактирует проблемы с щитовидкой.
Вывод: не ищите «полезную» соль. Ищите ту, что нравится по вкусу и текстуре. И главное — не ешьте её ложками.
Норма — чайная ложка без горки (5 г) в день. Любая соль в избытке — яд. Неважно, из Мёртвого моря она или из обычного продуктового.
