🇮🇹 Не 10 и не 50. Более 350 видов пасты. И это только официально!
Заказывая «пасту» в Италии, вы бросаете кулинарную монетку. Потому что спагетти — это лишь вершина айсберга.
В этой стране существует более 350 форм макаронных изделий. И у каждой — своя философия.
Почему столько? Всё просто:
• Форма диктует соус. Трубочки (пенне) ловят кусочки мяса, плоская лапша (тальятелле) любит сливочные объятия, а крошечная паста (орзо) плавает в бульоне.
• Региональный характер. На севере любят яичную лапшу, на юге — закалённые ветрами трубочки из твердых сортов.
Говорят, что настоящий итальянец может есть пасту каждый день и не повториться ни разу за год.
Какую форму вы бы хотели попробовать в первую очередь? 🍝
