🥘 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПОДЛИВКОЙ
📌 Ингредиенты:
🥩 Говядина — 800–900 г
🧅 Лук — 2–3 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🌿 Кинза
🍅 Томатная паста — 2 ч. л.
🥢 Соевый соус — ½ стакана
🧂 Соль и перец
🌶️ Паприка — 1–2 ч. л.
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 1 кусочек
Для пюре:
🥔 Картофель — 6–7 шт.
🥛 Молоко — 60–80 мл
🧈 Сливочное масло — 50 г
🧂 Соль
⠀
Приготовление:
1️⃣ Мясо нарезаем тонкими брусочками (против волокна), добавляем соль, перец, паприку, соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1–2 часа.
2️⃣ На сливочном масле обжариваем мясо в течение 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим на маленьком огне почти до готовности.
3️⃣ Добавляем все овощи и томатную пасту (разведённую в ½ стакана кипятка), украшаем зеленью и подаём с картофельным пюре.
4️⃣ Как сделать пюре максимально вкусным: картофель хорошо отварить, добавить 1:1 воду от картофеля и молоко, взбить миксером. Чем больше хорошего масла, тем вкуснее.
⠀
😋 Приятного аппетита!
