🥩 СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
Ингредиенты:
✅ Фарш говяжий — 2 кг
✅ Фарш бедра курицы — 600 г
✅ Курдючный жир — 700 г
✅ Лук — 4 шт.
✅ Зира — 2 ст. л.
✅ Чёрный перец — 2 ст. л.
✅ Красный острый перец — 1 ч. л.
✅ Сладкая паприка — 2 ст. л.
✅ Молотый кориандр — 2 ст. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
📝 Смешиваем говяжий фарш, фарш бедра курицы и курдючный жир.
📝 Добавляем специи: зира, молотый кориандр, молотый чёрный перец, молотый острый перец, сладкую паприку, соль, мелко нарезанный лук — и всё вымешиваем 15 минут.
📝 После отбиваем до появления вязкости — готовый фарш должен держаться в пальцах.
📝 Оставляем минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
📝 Берём небольшой шарик фарша, отбиваем в руке и мокрыми руками нанизываем тонким слоем на шампур.
📝 Обжариваем на сильном огне, быстро переворачивая.
😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇
