🍲 БОРЩ
Ингредиенты:
✅ Вода — 4 л
✅ Говядина на кости — 1 кг
✅ Капуста — 1 шт.
✅ Свёкла — 3 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Лук — 2 шт.
✅ Картофель — 4 шт.
✅ Красный сладкий перец — 1 шт.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Томатная паста — 1 ст. л.
✅ Масло растительное для жарки
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Петрушка
⠀
Приготовление:
📝 Влить в кастрюлю 4 литра воды и добавить мясо. Поставить на огонь и снимать пену. Варить 2 часа на медленном огне.
📝 Лук нарезать соломкой, перец, 2 средние свёклы и морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и перец, добавить морковь и томатную пасту. Тушить пару минут и добавить свёклу, соль и сахар, перемешать и оставить на медленном огне на 10 минут.
📝 Как сварится мясо — процедить бульон и отделить мясо от костей. Добавить в бульон картофель. Как картофель сварится — добавить капусту, соль, варить около 5–7 минут, добавить зажарку, мясо и чёрный перец.
📝 Через 2 минуты добавить зелень, чеснок и натёртую на мелкой тёрке свёклу. Сразу снять с огня, дать настояться полчаса.
⠀
😋 Приятного аппетита! 🍽️ И лайк для удачи 😉👇
