СОЛИТЬ — ЭТО ИСКУССТВО 🧂
🥩 Мясной бульон — солим за 30 минут до готовности, чтобы вкус стал насыщенным, а мясо осталось сочным.
🐟 Рыбный бульон — солим в самом начале варки, чтобы рыба сохранила нежность.
🫘 Фасоль — только когда станет мягкой, иначе будет вариться бесконечно.
🥔 Картофель в бульоне — солим сразу после закипания, чтобы остался рассыпчатым.
🍖 Жареное мясо — щепотка соли до того, как положить на сковороду, для яркого вкуса.
🐠 Рыба для жарки — солим за 15 минут до готовности, чтобы просолилась, но не пересохла.
🍟 Картофель дольками или палочками — солим почти в конце, чтобы не развалился.
🥬 Капуста (тушёная или жареная) — солим в конце, иначе станет жёсткой.
