🍺Липовый квас — деревенский напиток на закваске из сметаны
✅Травницы варили из липового цвета не только чай, но и пенящийся квас — с лёгкой кислинкой и золотистым цветом. Считался особенно хорош летом: и жажду утоляет, и сосуды поддерживает.
📝 Ингредиенты и рецепт:
⚖️На 3 л:
➤ Вода чистая (родниковая или кипячёная) — 3 л
➤ Сахар — 1 стакан
➤ Сметана деревенская густая — 1 ч. ложка (для закваски)
➤ Липовый цвет сушёный — 0,5 стакана
🧑🍳Как приготовить:
➤ Цветки липы залейте водой, добавьте сахар и сметану, перемешайте
➤ Накройте марлей, поставьте в тёплое место на 5–7 дней
➤ Каждый день аккуратно помешивайте деревянной ложкой
➤ Когда появится лёгкая кислинка и аромат брожения — квас готов
➤ Храните в холодильнике
🤔Как принимать:
➤ По 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды
➤ Особенно хорош в жаркую погоду
💡 Кстати: сметана в этом рецепте служит натуральной закваской — именно благодаря живым бактериям в ней запускается процесс брожения, превращающий обычный настой в квас.
⚠️Не рекомендуется при индивидуальной чувствительности к компонентам и тяжёлых формах сердечной недостаточности — при хронических заболеваниях сердца проконсультируйтесь с врачом.
💬А Вы пробовали домашний квас на травах?
➡️Секрет долголетия
