В Петербурге варят честный кофе — и вот где его искать
Пока все ходят в сетевые кофейни, в городе живёт целая сцена спешелти. Локальные обжарщики, кофейни с характером и бариста, которые реально понимают, что делают. Собрали карту для тех, кто хочет больше, чем просто «американо с собой». ☕
---
Обжарщики — взять зерно домой
Sibaristica Coffee Roasters — одна из главных сил петербургской спешелти-сцены. Отбирают зёрна со всего мира, обжаривают сами и тут же варят: можно прийти на чашку или купить зерно в розницу. Плюс — есть своя школа бариста.
- Где: наб. Обводного канала, 199–201К (кофейня); ул. Латышских Стрелков, 19Д (производство)
- Когда: пн–пт 08:30–21:00, сб–вс 10:00–21:00
- Сайт: sibaristica.com
Bolshecoffee Roasters — локальный обжарщик с собственным производством. Поставляют зерно в десятки петербургских кофеен, но и в розницу продают охотно. Разные профили обжарки — под эспрессо, фильтр, аэропресс.
- Где: ул. Марата, 22–24
- Когда: ежедневно 09:00–21:00
- Сайт: bolshecoffee.ru
Verlé — делают не только зерно, но и капсулы, дрипы, колд-брю. Акцент на выразительном вкусе. Удобно, если хочется взять что-то для дома в готовом формате.
- Где: Каменноостровский пр., 25/2 (кофейня); Канонерский остров, 3/1 (производство)
- Когда: кофейня пн 10:00–20:00, вт–вс 10:00–21:00
- Сайт: verleshop.com
---
Кофейни — прийти и погрузиться
«Смена» — проект экс-бариста «Даблби», и это чувствуется. Здесь один и тот же сорт могут заварить тремя разными способами — эспрессо, фильтр, воронка — чтобы ты сам почувствовал разницу. Иногда проходят бранчи. Почти культовое место.
- Где: Басков пер., 20
- Когда: пн–пт 08:00–20:00, сб–вс 09:00–20:00
- Сайт: smenacafeyo.tilda.ws
«Готча!» — кофейня с ощущением сообщества. Работают с зерном от разных обжарщиков — локальных и зарубежных. В меню фильтр, аэропресс, сезонные напитки. Дог-френдли. 🐶
- Где: Суворовский пр., 40
- Когда: ежедневно 09:00–21:00
- Сайт: gotchabrewbar.ru
---
Перед визитом загляни в соцсети заведений — там часто анонсируют гостевые смены бариста и закрытые дегустации.
Куда пойдёшь первым делом?
❤️ — за зерном к обжарщикам
🔥 — в кофейню, пить и наслаждаться
🔥 Подпишись на «БАЗА • Санкт-Петербург» — топ мест и событий
