Публикация от 19 мая 2026

⚡Чёрная икра дорожает — россияне переходят на красную За январь–апрель продажи чёрной икры сократились почти на четверть. Килограмм деликатеса сегодня обходится примерно в 75 тысяч рублей. Производство при этом не растёт: осётр требует длительного выращивания, что делает продукт стабильно дорогим. На этом фоне спрос на красную икру резко пошёл вверх — её продажи увеличились на 73%. Килограмм стоит около 9 тысяч рублей, что на 14% ниже прошлогодних цен. Параллельно растёт интерес к более доступным альтернативам — икре минтая, трески и мойвы. Самара в курсе!