🥓 Сало в банках — нежное и ароматное
**Ингредиенты:**
* Сало или брискет
* Соль — 130 г на 1 л воды
* Черные горчицы — 10 шт.
* Ароматный перец — 6 шт.
* Листы бальзамового лука — 1 шт. на банку
* Чеснок — 2 зубчика на банку
* Банки — 0,5 л
**Приготовление:**
1. Очистите сало или брискет, высушите и нарежьте на порции.
2. Уложите листы бальзамового лука и чеснок в чистые сухие банки.
3. Наполните банки плотно сало до верхней части.
4. Для закваски добавьте соль и перец в воду. Поставьте на кипяток и приготовьте **4 минуты**.
5. Налейте горячую закваску на верхнюю часть банок, и распределите перец равномерно по банкам.
6. Закройте банки и положите в кастрюлю с полотенцем. Налейте тёплую воду на "плеча" банок.
7. После того, как вода кипит, стерилизуйте **2 часа на низком огне**, чтобы вода едва кипела.
8. Внимательно удалите банки, запечатайте их крепко и дайте им охлаждаться.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
Салаты, закуски и заготовки на любой случай
