Салаты Салатики
MAX ·
🥗 СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ «ПЕЧЁНКИН» - СЫТНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
Этот салат из тех, которые я люблю готовить заранее. Постоит немного в холодильнике, слои пропитаются - и становится только вкуснее
Печень здесь отлично сочетается с жареным луком и маринованными огурчиками, морковь добавляет мягкости, а сверху получается красивый желтковый слой. Для праздничного стола тоже отличный вариант
Ингредиенты:
🥩 Куриная или телячья печень - 350 г
🥚 Яйца - 4-5 шт.
🥕 Морковь - 4 шт.
🧅 Репчатый лук - 4 шт.
🥒 Маринованные огурцы - 1 банка
Растительное масло - для жарки
🥄 Майонез - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Если используем телячью печень, отвариваем ее в подсоленной воде до готовности, остужаем и натираем на крупной терке. Куриную печень после приготовления можно просто нарезать небольшой соломкой.
2. Морковь отвариваем до мягкости, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.
3. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. Даем ему остыть.
4. Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками. Если жидкости получилось много, слегка отжимаем их, чтобы салат не стал водянистым.
5. Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, желтки - на мелкой и пока откладываем.
Теперь собираем наш «Печёнкин» слоями:
* половина печени
* майонез
* половина обжаренного лука
* половина маринованных огурцов
* вся морковь
* майонез
* яичные белки
* майонез
* оставшаяся печень
* оставшийся лук
* оставшиеся огурцы
* хороший слой майонеза
6. Сверху щедро посыпаем салат натертыми желтками.
После сборки обязательно убираю его в холодильник хотя бы на несколько часов - так все слои успевают пропитаться и вкус становится гораздо гармоничнее.
Получается очень сытный домашний салат с приятной кислинкой маринованных огурчиков 🥒 А на следующий день, если что-нибудь останется, он мне нравится даже больше
Приятного аппетита!
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
Салаты, закуски и заготовки на любой случай
