Виноградный соус с чесноком к мясу
Не варенье и не компот — густой кисло-сладкий соус с лёгкой остринкой. Особенно хорош к запечённому мясу и птице.
Ингредиенты:
тёмный виноград — 1 кг
🧄 чеснок — 5 зубчиков
острый перец — ½ шт.
🥄 сахар — 60 г
🧂 соль — 1 ч. л.
яблочный уксус 6% — 80 мл
кориандр — 1 ч. л.
Приготовление:
Виноград прогрейте 10 минут, разомните и протрите через сито.
Добавьте сахар, соль, кориандр и перец. Варите 20–25 минут до загустения.
Добавьте чеснок и уксус, проварите ещё 5 минут. Разлейте горячим по чистым банкам.
Получается насыщенный рубиновый соус — сладковатый, пряный и очень ароматный.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
Салаты, закуски и заготовки на любой случай
