Три маринада для капусты на любой вкус
Если любите хрустящую маринованную капусту, сохраняйте эту таблицу. На 1 литр воды можно приготовить три варианта маринада:
Классический:
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 100 мл;
• перец горошком — 6 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.
Со свёклой:
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец горошком — 6 шт.
Острый:
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• острый перец — ½ штуки.
Капусту нарежьте, добавьте морковь, специи и залейте горячим маринадом. Через несколько часов она уже будет вкусной, а после ночи в холодильнике станет ещё ароматнее.
Такой вариант лучше хранить в холодильнике. Для длительного хранения при комнатной температуре используйте проверенный рецепт консервации и соблюдайте стерильность банок.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
Салаты, закуски и заготовки на любой случай
