Сладкий перец в медово-чесночном маринаде
Ингредиенты:
🫑 Сладкий перец — 1,5 кг
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
Мёд — 3 ст. л.
Вода — 500 мл
Уксус 5% — 250 мл
🫒 Растительное масло — 100 мл
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Перец очистите от семян и нарежьте широкими полосками.
Соедините воду, уксус, масло, мёд, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения.
Порциями опускайте перец в маринад и проваривайте 3–4 минуты, чтобы он немного размягчился, но сохранил приятную упругость.
Для варианта быстрого приготовления переложите перец в чистую ёмкость, добавьте нарезанный чеснок, залейте горячим маринадом, остудите и уберите в холодильник. Через сутки закуска станет ещё ароматнее.
Секрет: используйте красный, жёлтый и оранжевый перец вместе — заготовка получится особенно красивой и аппетитной.
