Публикация от 4 сентября 2026

РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ХОЛОДЦА Сначала замачиваем мясо на сутки: берем два свиных копыта, говядину на косточках и одно индюшиное крыло. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Кто-то добавляет курицу, кто-то готовит только из свинины, выбирайте мясо по своему вкусу. Кладем в кастрюлю мясо, две луковицы и две моркови, и ставим варить. Чтобы холодец получился прозрачным, нужно хорошо вымочить мясо и обязательно снимать пену во время кипения. После снятия пены добавляем специи: лавровый лист (по желанию), перец горошком и соль. Варим около восьми часов на очень маленьком огне. После этого извлекаем мясо и даем ему остыть. Процеживаем бульон и добавляем туда чеснок, тоже по вкусу. Берем формы для холодца и, если нужно, делаем украшение. Отделяем мясо от костей и разбираем его на волокна. Заливаем бульоном и ставим застывать в холодильник на ночь. Если вы беспокоитесь, что холодец не застынет, добавьте желатин, следуя инструкции. Мне больше нравится сам процесс приготовления холодца, чем его есть. И самое вкусное для меня — это грызть косточки. Есть ли среди вас любители холодца и косточек? СЛЕДУЮЩИЙ КАНАЛ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ САЛАТЫ НА ЗИМУ: ЗАГОТОВКИ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА, ДАЧИ И ОГОРОДА ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ