Салаты Салатики
MAX ·
🥒 Если кабачков снова слишком много — вот 5 рецептов, которые точно не надоедят.
🥞 1. Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
• Кабачки — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Как приготовить: Натрите кабачки, слегка посолите и через 10 минут хорошо отожмите сок. Добавьте яйца, чеснок, укроп, муку, соль и перец. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте со сметаной.
🫓 2. Кабачки в кляре
Ингредиенты:
• Кабачки — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
Как приготовить: Нарежьте кабачки кружочками. Смешайте яйца, сметану, чеснок, муку и крахмал. Обмакните каждый кружочек в кляр и обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
🥣 3. Кабачковая икра
Ингредиенты:
• Кабачки — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Лук — 300 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
Как приготовить: Обжарьте лук и морковь, добавьте кабачки и тушите до мягкости. Добавьте томатную пасту, чеснок, соль и специи, затем измельчите всё блендером и проварите ещё 10 минут.
🧀 4. Запеканка из кабачков
Ингредиенты:
• Кабачки — 700 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 180 г
• Сметана — 150 г
• Мука — 3 ст. л.
Как приготовить: Натрите кабачки и хорошо отожмите. Смешайте с яйцами, сметаной, сыром, мукой и специями. Переложите в форму и запекайте около 40 минут при 180°C до румяной сырной корочки.
🥒 5. Маринованные кабачки
Ингредиенты:
• Кабачки — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Укроп — 30 г
• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 50 мл
Как приготовить: Нарежьте кабачки кружочками, уложите в банки с чесноком и укропом. Приготовьте маринад, залейте овощи горячим рассолом, закройте банки и дайте полностью остыть.
