🥒 Кабачки на зиму «Просто, но очень вкусно»
Нежная, сочная и ароматная заготовка на каждый день Кабачки остаются мягко-хрустящими, морковь добавляет яркость, а чеснок, зелень и специи делают вкус домашним и очень аппетитным.
Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 1 кг
🥕 Морковь — 150 г
🧄 Чеснок — 4 зубчика
Укроп — 5 веточек
Петрушка — 3 веточки
🧂 Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 3 ст. л.
🫒 Растительное масло — 3 ст. л.
Вода — 400 мл
Чёрный перец горошком — 8 шт.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Молодые кабачки нарежьте толстыми полукружьями, морковь — тонкой соломкой, чеснок — пластинками.
В чистые банки уложите кабачки, морковь, чеснок, укроп, петрушку, перец, горчицу и маленькие кусочки лаврового листа.
В кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения.
Влейте уксус и растительное масло, сразу залейте овощи горячим маринадом.
Прикройте банки крышками, простерилизуйте 12 минут после закипания воды.
Закрутите, переверните, укутайте до полного остывания и уберите на хранение.
Перед подачей выложите кабачки с морковью и небольшим количеством маринада на тарелку.
Приятного аппетита!
