Публикация от 23 июля 2026

Салат «Краски лета» на зиму Яркое, красивое и ароматное овощное ассорти, которое станет украшением любого праздничного стола Этот сочный салатик готовится просто и быстро, а хранится долго Ингредиенты: 🥒 Огурцы — 1 кг Томаты — 1.5 кг 🫑 Сладкий перец — 3 шт. 🧅 Лук репчатый — 3 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧄 Чеснок — 1 головка Петрушка и укроп — по пучку Острый перчик — по вкусу 🧂 Соль — 1.5 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Масло растительное — 100 мл 🥣 Уксус 9% — 1 ст. л. на 1 л маринада Перец горошком — по 6 шт. в банку Приготовление: 1️⃣ Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, острый – мелкими кусочками. Совет: для красоты берите разноцветный сладкий перец. Морковь натереть на крупной терке, томаты нарезать крупными кусочками (мелко овощи не резать, чтобы они не разварились). 2️⃣ Смешать все овощи в большой емкости, добавить тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар и растительное масло. Перемешать и оставить на 1 час, периодически перемешивая. 3️⃣ В чистые стерилизованные банки разложить перец горошком, плотно уложить салат и залить выделившимся соком. Накрыть крышками и стерилизовать банки в кастрюле с водой 25 минут (для 1 л банки). 4️⃣ Влить уксус в каждую банку, закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. Подача: Открыть баночку, почувствовать свежий аромат летних овощей и подавать к столу к любому гарниру или как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!