Заправка для борща, супа и других блюд
При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.
Ингредиенты:
помидоры - 500 гр.;
🧅 лук репчатый - 500 гр.;
🥕 морковь - 500 гр.;
🫑 перец сладкий - 500 гр;
петрушка - 300 гр.;
🧂 соль - 500 гр. (или 400 гр. "экстра")
Приготовление:
1️⃣ Морковку потереть на крупной терке. Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
2️⃣ С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать.
3️⃣ Добавить соль и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже) в банки и накрыть капроновыми крышками.
Подача:
Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
