🥒 Огурчики в томатном соке на зиму
Ингредиенты:
1 кг огурцов (примерно одинакового размера)
4–5 зубчиков чеснока
4–5 горошин чёрного перца
2 лавровых листа
0,6 л натурального томатного сока
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
3 ст. л. уксуса
Для украшения:
Свежие веточки укропа
Несколько зубчиков чеснока
Щепотка перца горошком
Тонкие колечки красного перца чили
Листья лавра для аромата
Приготовление:
1️⃣ Подготовьте все ингредиенты, отберите плотные ярко-зелёные огурчики примерно одинакового размера.
2️⃣ Сложите огурцы вместе с чесноком, лавровым листом и перцем в чистую стерилизованную банку.
3️⃣ Вскипятите около 1 литра воды, залейте огурцы кипятком на 15 минут, затем воду аккуратно слейте.
4️⃣ Томатный сок доведите до кипения, добавьте соль и сахар, дождитесь полного растворения, снимите с огня и влейте уксус.
5️⃣ Залейте огурцы горячим томатным маринадом.
6️⃣ Простерилизуйте банки в кипящей воде 10 минут.
7️⃣ Закатайте металлическими крышками, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания, затем уберите в прохладное место до зимы.
Приятного аппетита!
