Летний салат на зиму
Тот самый вкус лета в одной баночке! Хрустящие огурчики, сочные томаты и маринованный лук, за который в нашей семье идет настоящая битва
Ингредиенты:
Помидоры (крепкие, бурые)
🥒 Огурцы
🧅 Лук репчатый
🫑 Сладкий перец (желтый или оранжевый)
🧄 Чеснок и зелень (укроп, петрушка)
Лавровый лист, душистый перец, гвоздика
🧂 Рассол: 2 л воды, 250 г сахара, 3 ст. л. соли, 150 г уксуса 9%
Приготовление:
1️⃣ На дно стерильных литровых банок уложите зелень, чеснок, кольца лука и соломку сладкого перца.
2️⃣ Плотно заполните банки нарезанными огурцами и дольками мясистых помидоров, стараясь немного утрамбовывать слои.
3️⃣ Добавьте сверху специи и залейте кипящим рассолом из воды, сахара и соли, в который в конце влит уксус.
4️⃣ Простерилизуйте банки 7–8 минут с момента закипания воды и сразу закатайте крышками.
Подача:
Зимой слейте рассол, выложите овощи в салатник и щедро полейте ароматным растительным маслом для идеального хруста.
Приятного аппетита!
