Баклажаны в томатах
Аппетитная домашняя заготовка с пикантным вкусом Сочные баклажаны в густом томатном соусе с чесночным ароматом — идеальный запас на зиму
Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Баклажаны — 2 кг
Растительное масло — 200 г
Сахар — 200 г
🧪 Уксус 9% — 100-150 г
Горький перец — 2 стручка
🧄 Чеснок — 2 головки
🧂 Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Пропустите помидоры и острый перец через мясорубку, добавьте соль и проварите массу 15 минут после закипания.
2️⃣ Баклажаны нарежьте средними брусочками и добавьте в томатную смесь вместе с маслом, сахаром и уксусом.
3️⃣ Варите всё вместе 40 минут на медленном огне, а в самом конце приготовления добавьте через пресс чеснок.
4️⃣ Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло на 1-2 суток.
Подача:
Подавайте как холодную закуску к основным блюдам или просто с ломтиком свежего хлеба.
Приятного аппетита!
