🥒 Кабачковая икра с майонезом
Та самая легендарная икра — нежная, густая и невероятно вкусная Идеальная домашняя заготовка, которая хранится всю зиму
Ингредиенты:
🥒 Кабачки (очищенные) — 3 кг
🧅 Лук репчатый — 0.5 кг
🥣 Майонез (жирный) — 250 г
Томатная паста — 250 г
Растительное масло — 150 г
Сахар — 0.5 стакана
🧂 Соль — 2 ст. л.
Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Очищенные кабачки и лук пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
Добавьте к овощам томатную пасту и растительное масло, перемешайте и варите на медленном огне 1 час.
Добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист и майонез, после чего варите массу еще 1 час, периодически помешивая.
Обязательно извлеките лавровый лист, а горячую икру разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте.
Укутайте банки в теплое одеяло до полного остывания — это гарантирует великолепную сохранность продукта.
Подача:
🥖 Подавайте охлажденной на ломтике свежего хлеба или в качестве пикантного дополнения к основным блюдам.
Приятного аппетита!
