Азу по-татарски
Ингредиенты:
- 500 г мясо
- 1-2 шт лук репчатый
- 1-2 соленых огурца
- 6-8 картофелин
- 1-2 дольки чеснока
- 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
- лавровый лист
- соль
- перец
Приготовление:
1. Мясо тщательно промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане на разогретом растительном масле.
2. Затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и продолжить обжаривать мясо вместе с луком до тех пор, пока лук не станет мягким.
3. После этого добавить томатную пасту, мелко нарезанные или натёртые на крупной тёрке огурцы и немного воды или бульона. Тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить картофель, нарезанный кубиками или соломкой.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушёным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный.
6. Аккуратно перемешать и тушить картофель с мясом до полной готовности.
