Салаты Салатики
MAX ·
Эти бодрые огурчики поднимают настроение и отлично поддерживают беседы за столом, добавляя к мясу нужную «искорку».
Такой салат выручит и на пикнике, и в обычный день, к ужину – готовится всё быстро, весело и с хрустом! Особенно порадуются те, кто любит корейскую кухню – остренько и ароматно.
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?
Огурцы – 300 г
Чеснок – 1 зубчик (крупный)
Кунжут – 1 ст. л.
Уксус столовый – 1 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Перец красный жгучий молотый – на кончике ножа
Как будем готовить?
1. Берём свежие огурцы, отрезаем кончики, разрезаем их вдоль на четыре части, а потом ещё пополам поперёк, чтобы кусочки были удобными для закуски. Складываем в миску.
2. Щедро пересыпаем огурцы солью – лучше брать крупную морскую. Оставляем минут на 15, чтобы пустили сок и стали нежнее.
3. Сливаем выступивший сок, а к огурчикам добавляем красный молотый перец для бодрости.
4. Вливаем в миску соевый соус и уксус – они придадут закуске ту самую корейскую нотку.
5. На сухой сковородке обжариваем кунжут до лёгкого золотистого аромата и высыпаем его к огурцам.
6. В той же сковороде накаливаем растительное масло до лёгкого дымка и быстро заливаем им огурцы – так аромат специй ещё сильнее раскроется.
7. Крупный зубчик чеснока пропускаем через пресс и добавляем в закуску.
8. Всё тщательно перемешиваем, накрываем миску плёнкой и отправляем в холодильник на полчаса для настаивания.
Через полчаса хрустящие, яркие огурчики готовы радовать нас и наших близких!
