Остренький салат «Мадам Морковка» 🥕
Если у вас уродилось много моркови и не знаете, куда её применить – обязательно попробуйте этот рецепт. Получается пикантная, ароматная и очень вкусная заготовка, которая зимой будет настоящей находкой.
Ингредиенты:
* Морковь — 2 кг (натираем на крупной тёрке)
* Чеснок — 100 г (на мелкой тёрке)
* Болгарский перец — 300 г (тонкой соломкой)
* Сахар — 150 г
* Уксус 9% — 100 мл
* Томатная паста — 400 г
* Растительное масло — 250 мл
* Соль — 2 ст. л.
* Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Как готовить:
Все овощи и приправы соединяем в глубокой кастрюле, хорошенько перемешиваем и ставим на огонь. После закипания тушим около **40 минут**, периодически помешивая.
Горячую закуску раскладываем в стерильные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.
Зимой этот салатик отлично подойдёт к любым гарнирам или мясным блюдам, а аромат сразу напомнит лето!
