🥕 Морковь по-корейски на зиму
Пикантная, хрустящая и очень ароматная закуска, которая идеально хранится в банках до самой зимы Любимый вкус с приятной остротой и пряным маслом
Ингредиенты:
🥕 Морковь — 3.5 кг
Сахар — 4 ч. л.
🧪 Уксус (9%) — 30 мл
Сухая кинза — 5 ч. л.
Растительное масло — 100 мл
🧅 Лук — 2 шт.
🧄 Чеснок — 300 г
Черный и красный перец — по 5 г
🧂 Соль — 15 г
Приготовление:
1️⃣ Морковь натрите на специальной терке, добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на 20 минут.
2️⃣ Добавьте черный и красный перец, перемешайте и оставьте еще на 20 минут, затем влейте уксус и выдержите полчаса.
3️⃣ Мелко нарезанный лук обжарьте в масле до готовности, затем уберите его из сковороды, а в масло всыпьте кинзу и доведите до кипения.
4️⃣ Полейте морковь горячим пряным маслом, через 20 минут добавьте измельченный чеснок, перемешайте и разложите готовую морковь по стерильным банкам.
5️⃣ Закатайте банки крышками, переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
Подача:
Подавайте салат охлажденным как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным блюдам и гарнирам
Приятного аппетита!
