Красная рыба слабого посола 🐟
Ингредиенты:
✅ Соль — 1 ст.л.
✅ Сахар — 1 ч.л.
✅ Укроп
✅ Можжевельник — 1 ст.л.
Приготовление:
➡️ Ягоды можжевельника слегка растолочь, соединить все ингредиенты и перемешать.
➡️ Кусок рыбы натираем смесью со всех сторон и убираем в пищевую пленку или вакуум в холодильник на сутки.
Вкус ягод можжевельника создает вокруг рыбы «лесной» ореол. Вот как это ощущается:
1. Хвойно-смолистый фон. Мягкая, теплая «еловая» терпкость, напоминающая запах прогретого можжевелового леса.
2. Цитрусовая искра. Раздавленные ягоды дают легкую горчинку с оттенком грейпфрутовой корки, которая «проветривает» жирность рыбы.
3. Пряная теплота. В послевкусии появляется согревающий, древесно-пряный шлейф.
4. Сладость и глубина. Ягоды добавляют едва уловимую карамельную ноту, которая округляет соленость и делает вкус рыбы более «объемным».
Приятного аппетита 💁♂️
🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 🎄
👆лучший сборник здесь 👆
Подпишитесь на другие наши каналы👇
💃 ° Большая Мода ° - тренды 2027 !
♨ ° Рецепты в Аэрогриле ° - минимум масла, максимум вкуса!
