Нежнейший паштет из лосося 🐟🤤
Сохраняй, обязательно готовь — это та самая закуска, которая улетает за минуты.
Ингредиенты:
– топлёное масло — 1 ст. л.
– лук — 1 крупный
– лосось — 300 г филе или обрезки
(я использовал обрезки которые остались после подготовки филе к засолке гравлакс, кусочки жира, а также мясо, снятое с костей и из головы после варки бульона)
– чеснок — 3 зубчика
– тимьян — 2 веточки
– белое сухое вино — 50–60 мл
– чёрный перец — 1 ч. л.
– паприка — 1 ч. л.
– творожный сыр (Labneh) — 3 ст. л. с горкой
– соль — 1 ч. л.
– цедра апельсина
– цедра лимона
– укроп — для подачи
После блендера убираем в форму и отправляем в холодильник.
Я оставлял на ночь, но уже через 3–4 часа паштет отлично стабилизируется и становится с идеальной текстурой.
Приятного аппетита 🤍
Автор vasilymishlen
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
