Роскошный Оливье рулет💫
Ингредиенты оливье вы все знаете, у меня ушло грамм по 100 каждого продукта и 9 вареных яиц
Для крема
Сыр творожный 240 г
Сметана 2 ст ложки
Для основы белок нужно подтереть на мелкой тёрке.
На пищевой плёнке разложить квадратом 25 на 30 см и плотно утрамбовать вилкой без пробелов.
Следующим слоем на той же мелкой тёрке натереть желток, посолить и смазать майонезом.
Все следующие слои нужно будет выкладывать с отступом от каждого края по 1.5-2см. Плотно утрамбовываем и завораживаем в 3 шага.
Это задача не для слабаков, действовать нужно уверенно, чтобы не разваливался. С помощью плёнки делаем один наоборот прижимаем руками, второе оборот, а третий в обратную сторону как на видео, тут очень поможет силиконовый коврик.
Заворачиваем края плёнки, как конфету, лучше обернуть ещё одним или даже двумя слоями плёнки. Отправляем ночевать в холодильник.
На следующий день рулет будет плотный, аккуратно вынимаем его из плёнки и отрезаем края.
Высаживаем цветочки с помощью кондитерского мешка.
Украшаем половинками перепелиных яиц, горошком, огурчиками, чем угодно душе.
Роскошный рулет готов 💫
Автор ka4alik
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
