° Салаты и Закатки °
MAX ·
СЕГОДНЯ ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ РЕЦЕПТОМ ДОМАШНЕГО КЕТЧУПА, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТЫМ, ЯРКИМ И ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫМ!
ЭТО ИМЕННО ТОТ СОУС, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ЛОЖКОЙ, МАКАТЬ В НЕГО ХЛЕБУШЕК И ДОБАВЛЯТЬ ВО ВСЁ ПОДРЯД!
КЕТЧУП «ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Яблоки — 0,5 кг
✅ Лук репчатый — 0,25 кг
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Яблочный уксус — 50 г
✅ Красный молотый перец — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Чеснок — 1 головка, по желанию
✅ Смесь перцев — 1 ч. л., по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, яблоки и лук нарезать произвольно.
2. Переложить всё в кастрюлю с толстым дном.
3. Варить на среднем огне около 30 минут, пока лук не станет мягким.
4. Измельчить массу блендером до однородности.
5. Вернуть кастрюлю на огонь.
6. Продолжить варить ещё 40–50 минут, периодически помешивая, пока кетчуп не загустеет.
7. За 5–10 минут до готовности добавить соль, сахар, яблочный уксус, красный и чёрный молотый перец.
8. По желанию добавить измельчённый чеснок и смесь перцев.
9. Всё хорошо перемешать.
10. Готовый горячий кетчуп разлить по стерильным банкам.
11. Герметично закатать.
СОВЕТЫ:
✅ Сладкие яблоки делают вкус кетчупа мягче, а кислые — более ярким и пикантным.
✅ Кастрюля с толстым дном помогает избежать пригорания.
✅ Во время уваривания кетчуп нужно периодически помешивать.
✅ Банки и крышки обязательно должны быть заранее простерилизованы.
✅ После закатки банки можно перевернуть и укутать до остывания.
° Рецепты на каждый день° добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
