° Салаты и Закатки °
MAX ·
Компот из ревеня я стала закрывать вместо части привычных ягодных — он совсем другой, лёгкий и очень освежающий. Здесь нет тяжёлой сладости: остаётся приятная кислинка, нежный аромат и чистый вкус, который отлично утоляет жажду. Особенно нравится, что для целой банки нужно совсем немного ревеня, а напитка получается много. Хорошая заготовка, когда хочется зимой чего-то посвежее обычного компота.
КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ревень, черешки - 250–300 г
Сахар - 100 г
Вода - 1 л
БАНКИ И ВЫХОД:
Банка - 1,5 л
Выход - 1 банка объёмом 1,5 л
Стерилизация банки - 15 минут над паром
Кипячение крышки - 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банку объёмом 1,5 л тщательно вымыть, простерилизовать над паром в течение 15 минут и дать обсохнуть. Крышку прокипятить 5 минут.
2. Черешки ревеня хорошо вымыть и нарезать кусочками длиной 4–5 см.
3. Переложить подготовленный ревень в сухую стерильную банку.
4. Вскипятить воду и залить ревень до самого верха банки.
5. Накрыть банку подготовленной крышкой и оставить на 25 минут.
6. Слить жидкость из банки в кастрюлю и измерить её объём.
7. На каждый литр слитой жидкости добавить 100 г сахара.
8. Поставить кастрюлю на огонь, довести сироп до кипения и варить ровно 2 минуты.
9. Сразу залить ревень кипящим сиропом до самого верха банки.
10. Герметично закрыть банку крышкой.
11. Перевернуть банку вверх дном, тепло укутать и оставить до полного остывания.
ХРАНЕНИЕ:
Хранить компот в прохладном месте при температуре от +2 до +18 °C.
После открытия поставить банку в холодильник.
° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
