° Салаты и Закатки °
MAX ·
К обеду у меня уже готова хрустящая капуста с приятной кисло-сладкой ноткой. Сладкий перец добавляет ей сочности, а морковь делает салат ярче и аппетитнее. Готовлю небольшими порциями: несколько часов ожидания, и к столу можно подавать свежую маринованную закуску.
БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С МОРКОВЬЮ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 1 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Красный сладкий перец — 1 шт.
✅ Вода — 500 мл
✅ Столовый уксус 9% — 6 ст. л.
✅ Сахар — 7 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Подсолнечное масло — 80 мл
БАНКИ И ВЫХОД: 2 банки по 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Две банки объёмом 1 л тщательно вымойте и простерилизуйте над паром в течение 15 минут. Крышки прокипятите 5 минут.
2. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Красный сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
3. Сложите подготовленные овощи в большую миску и хорошо перемешайте.
4. Для маринада налейте в кастрюлю 500 мл воды, добавьте 7 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
5. Снимите маринад с огня, влейте 80 мл подсолнечного масла и 6 столовых ложек столового уксуса 9%. Перемешайте.
6. Залейте овощи горячим маринадом, ещё раз перемешайте и слегка уплотните, чтобы капуста была покрыта жидкостью.
7. Разложите капусту вместе с маринадом по подготовленным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
8. Остывшие банки уберите в холодильник. Через несколько часов капуста будет готова.
СОВЕТЫ:
✅ Храните маринованную капусту в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C.
° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
