° Салаты и Закатки °
MAX ·
🍅 Вяленые помидоры в домашних условиях | С травами и маслом
Для вяленых помидоров особенно важна мясистая мякоть. Травы и масло дополняют томатный вкус, а чеснок можно добавить по желанию.
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мясистые томаты — сколько понадобится
✅ Соль — по вкусу
✅ Свежие травы — по вкусу
✅ Свежий чеснок — по желанию
✅ Растительное масло — для заливки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять плотные, мясистые томаты и разрезать их пополам.
2. У крупных томатов можно срезать бока, оставив нижнюю часть с кожурой.
3. Середину при желании удалить ложкой или слегка надрезать, чтобы стекал лишний сок.
4. Посыпать половинки томатов солью и свежими рублеными травами.
5. По желанию добавить немного свежего чеснока.
6. Выложить томаты на противень или решётку.
7. Сушить в духовке при 75°C около 10 часов.
8. Томаты должны стать эластичными, не выделять сок при нажатии и не быть ломкими.
9. Готовые томаты полностью остудить.
10. В сухую чистую банку укладывать томаты слоями.
11. При желании пересыпать слои нарезанным свежим чесноком.
12. Наполнить банку почти до верха.
13. Залить холодным растительным маслом так, чтобы томаты были полностью покрыты.
14. Закрыть банку крышкой и хранить в холодильнике.
Еще совет:
✅ Лучше использовать небольшие, спелые и мясистые томаты.
✅ Соль добавляйте умеренно, меньше, чем обычно на салат.
✅ Сухие травы лучше не использовать, в духовке они могут подгореть.
✅ Не бойтесь немного пересушить томаты — в масле они станут мягче.
✅ Масло после томатов можно использовать для салатов и закусок.
✅ Хранить такие томаты лучше в холодильнике.
° Рецепты на каждый день° - добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
