ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: сушим, а не морозим!
Старый добрый способ, который экономит место в морозилке. Идеально для трав, грибов и фруктов.
⚠️ Важное правило: Не смешивайте грибы и фрукты в одной сушилке (фрукты впитают грибной запах).
🌿 ТРАВЫ (укроп, петрушка):
— Вымойте, ОБЯЗАТЕЛЬНО обсушите (капли воды замедляют сушку).
— Нарежьте, разложите тонко на бумаге (в тени!).
— В духовке: 40-50°C, дверца приоткрыта, 4-6 часов.
💡 Сохраняют цвет, если сушить быстро.
🍄 ГРИБЫ (белые, подосиновики):
— Не моем! Только чистим сухой щеткой.
— Режем пластинами 5-7 мм.
— Сушим при 60-70°C до состояния «кожистых», не крошатся.
⏱ Время: 6-8 часов (с проветриванием духовки каждые 2 часа).
🍎 ФРУКТЫ (яблоки, груши):
— Режем дольками 3-4 мм, удаляем сердцевину.
— Лайфхак: Окуните в воду с лимоном (1 ст.л на 1 л) — останутся светлыми.
— Сушим на солнце (накрыв марлей от мух) или в сушилке при 60°C.
📦 ХРАНЕНИЕ:
Сушим -> Даем «отлежаться» 2 дня в картонной коробке -> Пересыпаем в СТЕКЛЯННЫЕ банки с плотной крышкой (или холщовые мешки).
⚠️ В полиэтиленовых пакетах сушка запреет и испортится!
Аромат лета будет согревать вас всю зиму! ☀️
