Когда собирать урожай перца и как дозаривать плоды дома
Однозначного мнения, когда собирать урожай болгарского перца, нет. Одни огородники ждут покраснения плодов на кустах, а другие срывают их зелеными и укладывают на дозревание дома. Давайте разберемся – когда можно снимать перцы с куста и как дозаривать (дозревать) овощи в домашних условиях?
✅Когда срывать перцы
Срывать перцы с куста можно как в биологической, так и в технической спелости:
1. При биологической спелости плоды должны принять размер и окрас свойственный их сорту (красный, желтый и т.д).
2. Плоды в технической спелости должны достичь определенного для сорта размера. Они должны быть упругими, плотными, с глянцевым блеском, но зелеными или желто-кремовыми. Сортового окраса они еще не имеют.
Есть один плюс сбора урожая перцев в технической спелости. Дело в том, что тогда силы растения и питательные вещества будут направлены не на дозревание плодов, а на формирование новых. В результате с одного куста можно будет получить больше вкусных овощей.
Кстати! Недозрелые перцы дольше хранятся даже без холодильника, в то время как плоды в биологической спелости нужно будет употреблять в ближайшее время
✅Простой способ дозаривания перцев
Как сделать, чтобы перцы дозрели в домашних условиях:
1. Срезать с куста плоды, которые должны быть сухими. Мыть их нельзя.
2. Протереть сухой тряпкой и осмотреть. Подгнившие экземпляры отбраковать.
3. Сложить в коробку и закрыть крышкой или полотенцем. Вместо коробки можно использовать эмалированное ведро и мешок из классической мешковины. Вместо мешка можно застелить ведро х/б тканью (например, старой простыню). Мешок или ткань должны быть таких размеров, чтобы овощи в ведре можно было закрыть сверху. Ведро рекомендуется использовать именно эмалированное, так как в пластиковом овощи хуже «дышат», запотевают и начинают загнивать.
4. Можно поместить между зелеными перцами один дозревший (красный или желтый). С дозревшими плодами недозревшие перчики биологической сплести достигнут быстрее.
🌶Если вы хотите чтобы перцы дозрели быстро, поместите их в теплое место. В темном прохладном месте они будут дозревать дольше, за счет чего употреблять их можно будет свежими в течение всей осени. Биологической спелости они начнут достигать уже примерно через две недели.
Обязательно раз в несколько дней проветривайте и осматривайте овощи.
Хороших вам урожаев!
Сад, огород, цветы | Оазис в доме и на даче
