Рецепт хрустящих малосольных огурцов в 3 литровой банке, залитые горячим рассолом
Пишу пошагово с фото (фото свои, а с водными знаками, потому-то рецепт на своем сайте тоже написала). Солить можно в кастрюле, главное пропорции соблюдать.
Может кому-то пригодится
На трех литровую банку понадобится:
- килограмм огурцов;
- три кустика молодого укропа;
- девять долек чеснока;
- три листа хрена (если есть);
- шесть горошин черного перца;
- листья смородины и вишни (по желанию, но с ними, особенно со смородиной, огурчики получаются особенно ароматными).
РЕЦЕПТ:
1. У огурцов отрезаем кончики с двух сторон.
2. В банку складываем слоями веточку укропа, листья смородины, вишни и хрена, три нарезанных дольки чеснока.
3. Сверху кладем пол килограмма огурцов. Затем опять слой зелени и снова огурцы. Последний слой будет из оставшихся приправ. Добавляем перец горошком.
4. На два литра воды насыпаем четыре столовых ложки соли без горки, две ложки сахара и аккуратно заливаем рассол в банку.
То есть получается, чтобы засолить малосольные огурцы, понадобится на литр воды 2 столовые ложки соли и одна сахара.
Огурцы должны простоять в тепле минимум 12 часов, а максимум сутки (затем их обязательно нужно достать, иначе станут горькими).
Я обычно солю вечером, утром убирают в холодильник, и на ужин у нас - вкусные хрустящие, холодненькие малосольные огурчики)).
Приятного аппетита!
