🐟Лангустины Темпура
#закуски
Ингредиенты:
🔴Лангустины - 1 кг.
🔴Мука - 3 ст.л.
🔴Яйца - 2 шт.
🔴Молоко - 100 мл.
🔴Растительное масло - 300 мл.
🔴Сухой кляр для морепродуктов/панировочные сухари
Приготовление:
🔴Варёно-мороженые лангустины размораживаем, отрываем головы, ножницами разрезаем панцирь до хвоста и очищаем, оставляя хвостик и удаляя спинную кишку зубочисткой и делая надрез вдоль спины, как показано в видео.
🔴Для кляра: в глубокую ёмкость разбиваем 2 куриных яйца, добавляем молоко и муку. Тщательно перемешиваем венчиком.
🔴Если нет фритюра - в кастрюлю или сотейник наливаем растительного масла и ставим на максимальный огонь.
🔴В отдельную тарелку насыпаем кляр для морепродуктов или панировочные сухари. Лангустины обмакиваем сначала в подготовленном кляре, затем в сухарях и жарим в раскалённом масле 2 минуты. После достаём и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
