🐟Рыба в кляре
#горячее
Ингредиенты:
🔴Филе трески 400 г.
🔴Мука ~3 ст.л.
🔴Соль по вкусу
Кляр:
🔴Мука 1,5 ст.л.
🔴Кукурузный крахмал 4 ч.л.
🔴Разрыхлитель 1 ч.л.
🔴Пиво (минеральная вода) 100 мл.
🔴Соль, перец
Приготовление:
🔴Филе рыбы нарезаем на кусочки, (не очень мелкие). Солим с двух сторон и оставляем на 30 минут.
🔴Для кляра смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, перец и постепенно вливаем холодное пиво. Консистенция будет похожа на блинное тесто. Перед использованием его можно дополнительно охладить (для хрустящей корочки).
🔴Рыба готовится быстро и подавать её лучше с пылу с жару, поэтому рекомендую сразу подготовить соус, например из сметаны, майонеза, чеснока и зелени.
🔴Рыбные кусочки сначала обваливаем в муке, затем окунаем в кляр. Жарим во фритюре или на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.
Не забудь поставить ♥️ и подписаться 👉🐟 Рыбный Мир | Рецепты • Подписаться
