🐟 Маринованная скумбрия - пальчики оближешь!
#консервация
Ингредиенты:
🔸Скумбрия 2-3шт
🔸Вода 250мл
🔸Соль 30гр
🔸Сахар 15гр
🔸Гвоздика 4шт
🔸Перец душистый 5шт
🔸Лавровый лист 2шт
🔸Горчица 2ст.л
Приготовление:
🔸Вливаем в сотейник воду, всыпаем сахар+соль, все специи и горчицу,перемешиваем
🔸Ставим на плиту доводим до кипения, отключаем и остужает до комнатной температуры.
🔸Рыбу филетируем. Заводим нож под плавник, прорезаем до кости, разворачиваем нож и ведём ножом по кости до хвоста. С готового филе убираем рёберные косточки и готово. Такую же манипуляцию проделывает со второй стороной скумбрии. Готовое филе нарезаем на кусочки и выкладываем в миску. Заливаем маринадом, сверху небольшой грузик, в пищевую плёнку и в холодильник на сутки
🔸Сутки прошли, выкладываем на тарелочку, сверху немного поливаем растительным маслом и посыпаем перчиком, ну и конечно обязательно репчатый нарезанный лучок.
🐟 Рыбный Мир | Рецепты • Подписаться
