🐟 Киш с семгой и шпинатом
#горячее
Ингредиенты:
🔸Сливочное масло - 140 гр.
🔸Мука - 250 гр.
🔸Соль - щепотка
🔸Семга - 400 гр.
🔸Шпинат - 200 гр.
🔸Яйца - 5 шт.
🔸Сливки 15% - 120 мл.
Приготовление:
🔸Для теста: сливочное масло лучше достать из холодильника за полчаса до приготовления — оно должно быть холодным, но слегка мягким. Нарезаем его на кубики.
🔸Перемешиваем масло с мукой до состояния крошки и добавляем яйцо. Вымешиваем эластичное тесто, скатываем в шар и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
🔸Филе рыбы очищаем от кожи и костей, шпинат промываем и просушиваем
🔸Семгу нарезаем на крупные куски.
🔸Для заливки: взбиваем яйца со сливками, солим и перчим.
🔸Когда тесто застыло, раскатываем его в пласт толщиной 2-3 см. и выкладываем в форму, формируя бортики и прижимая ко дну.
🔸Накрываем тесто бумагой для запекания и высыпаем на нее любой груз. Отправляем в духовку запекаться при 180 градусов 8-10 минут, а потом без груза еще 10 минут.
🐟 Рыбный Мир | Рецепты • Подписаться
