Публикация от 2 апреля 2026

🐟 Рыба в кляре #горячее Ингредиенты: 🔸Филе трески 400 г. 🔸Мука ~3 ст.л. 🔸Соль по вкусу Кляр: 🔸Мука 1,5 ст.л. 🔸Кукурузный крахмал 4 ч.л. 🔸Разрыхлитель 1 ч.л. 🔸Пиво (минеральная вода) 100 мл. 🔸Соль, перец Приготовление: 🔸Филе рыбы нарезаем на кусочки, (не очень мелкие). Солим с двух сторон и оставляем на 30 минут. 🔸Для кляра смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, перец и постепенно вливаем холодное пиво. Консистенция будет похожа на блинное тесто. Перед использованием его можно дополнительно охладить (для хрустящей корочки). 🔸Рыба готовится быстро и подавать её лучше с пылу с жару, поэтому рекомендую сразу подготовить соус, например из сметаны, майонеза, чеснока и зелени. 🔸Рыбные кусочки сначала обваливаем в муке, затем окунаем в кляр. Жарим во фритюре или на сковороде с растительным маслом, с двух сторон. 🐟 Рыбный Мир | Рецепты • Подписаться