🐟 Сёмга с клюквенным соусом
#салаты
Ингредиенты:
🔸Сёмга (лосось) - 500 гр. (3 стейка)
🔸Паприка - 1 ч.л.
🔸Соль, перец
🔸Оливковое масло - 1 ст.л.
🔸Апельсиновый сок - 1 ст.л.
🔸Руккола, тимьян (для украшения)
Для клюквенного соуса:
🔸Клюква - 250 гр.
🔸Сахар - 100 гр.
🔸Апельсиновый сок - 160 гр.
Приготовление:
🔸Любую рыбу из семейства лососевых зачищаем от костей, чешуи и нарезаем на порционные кусочки.
🔸Для маринада смешиваем паприку, соль, перец, апельсиновый сок и оливковое масло. Смазываем рыбу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (если куски небольшие, то на 15).
🔸За это время приготовим соус. Разогреваем апельсиновый сок вместе с сахаром и как сахар растворится, добавляем клюкву и варим около 10 минут на среднем огне (часть ягод должно полопаться). На тарелку выкладываю соус, сверху стейк, добавляю рукколу и украшаю тимьяном. Получается нарядно, празднично, а главное вкусно.
🐟 Рыбный Мир | Рецепты
