🐟 Идеальный рулет на праздник!
#закуски #праздничные_блюда
Ингредиенты:
Для основы:
🔸Шпинат - 150 гр.
🔸Яйца - 3 шт.
🔸Мука - 50 гр.
🔸Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
🔸Соль - щепотка
Для начинки:
🔸Лосось слабосоленый - 150 гр.
🔸Творожный сыр - 150 гр.
🔸Сливки (33%) - 100 мл.
Приготовление:
🔸Подготовка основы. Шпинат обдать кипятком, слить воду и остудить. Добавить желтки, пробить блендером до однородной массы. Добавить муку и перемешать.
🔸Взбиваем белки. Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Ввести их в шпинатную смесь частями, аккуратно, движениями снизу вверх.
🔸Выпечка. Выпекать при 180 гр. 15 минут. Важно: не передержать! Иначе рулет станет желтоватым, а не ярко-зелёным.
🔸Крем. Взбить творожный сыр и сливки до плотного, воздушного крема.
🔸Сборка рулета. На остывший корж нанести крем. Разложить кусочки лосося (не на всю поверхность!). Свернуть рулет, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 3 часа, лучше — на ночь.
🐟 Рыбный Мир | Рецепты
