🐟 Закусочный свекольный рулет с рыбкой
#закуски
Ингредиенты:
Бисквит:
🔸Отварная свекла (~ 1 большая свекла) - 250 г
🔸Яйца - 3 шт
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Сахар - 1 ч.л.
Начинка:
🔸Сливочный сыр - 300 г
🔸Укроп - маленький пучок
🔸Рыбка (форель)
Приготовление:
🔸Сваренную свеклу натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
🔸Отделите белки от желтков.
🔸Смешайте желтки со свеклой, добавьте соль, масло и муку, хорошо перемешайте.
🔸Взбейте белки, появившуюся пену укрепите добавлением сахара, взбивая до устойчивых пиков.
🔸Добавьте часть взбитых белков в свекольную смесь, перемешайте и соедините со всеми белками.
🔸Разложите тесто на противень с пергаментной бумагой, выпекайте 13-15 минут при 180°С.
🔸Дайте бисквиту остыть.
🔸Смажьте его кремом, выложите рыбку вдоль длинного края и сверните рулет, помогая себе бумагой.
🔸Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час для пропитки.
🐟 Рыбный Мир | Рецепты
