Закусочный свекольный рулет с рыбкой
#закуски
Ингредиенты:
Бисквит:
🔴Отварная свекла (~ 1 большая свекла) - 250 г
🔴Яйца - 3 шт
🔴Соль - 1 ч.л.
🔴Сахар - 1 ч.л.
Начинка:
🔴Сливочный сыр - 300 г
🔴Укроп - маленький пучок
🔴Рыбка (форель)
Приготовление:
🔴Сваренную свеклу натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
🔴Отделите белки от желтков.
🔴Смешайте желтки со свеклой, добавьте соль, масло и муку, хорошо перемешайте.
🔴Взбейте белки, появившуюся пену укрепите добавлением сахара, взбивая до устойчивых пиков.
🔴Добавьте часть взбитых белков в свекольную смесь, перемешайте и соедините со всеми белками.
🔴Разложите тесто на противень с пергаментной бумагой, выпекайте 13-15 минут при 180°С.
🔴Дайте бисквиту остыть.
🔴Смажьте его кремом, выложите рыбку вдоль длинного края и сверните рулет, помогая себе бумагой.
🔴Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час для пропитки.
Рыбный Мир | Рецепты
